Indischer Bergpfeffer hat schöne grüne, braune, rote und schwarze Beeren. Er ist fast eine Pfeffermischung. Seine Schärfe ist angenehm rund. Er hat Noten von Zitrone, Limone, Muskat und Kardamom. Dieser Urwaldpfeffer harmoniert mit Huhn, Fisch, Gemüse und Wok-Gerichten.
HERKUNFT
Der Indische Bergpfeffer ist ein schwarzer Pfeffer aus den West Ghats, Karnataka, Südindien.
MERKMALE
Erstens, Indischer Bergpfeffer ist „Single-Origin“ und handverlesen. Zweitens, wurde der Pfeffer sehr lange in der Sonne getrocknet. Zudem gilt: Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert, dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.
Dieser Urwaldpfeffer wächst in den Höhen der West Ghats im Süden Indiens. Dort kommt er von einer Pfefferplantage. Diese wird seit über 20 Jahren als reine Bio-Farm betrieben. Und legt großen Wert auf eine reiche Biodiversität. Diese Farm hat eine der höchsten Niederschlagsmengen in Indien.
Zudem wächst der Pfeffer an einheimischen Bäumen wie Ficus religiosa, Shorea und Cinnamomum. Gleichzeitig wachsen neben Pfeffer Kardamom, Kaffee, Vanille und diverse Obstsorten wie Mango und Ananas auf der Farm. Damit geben all diese Kulturen und die guten Bedingungen dem Pfeffer sein einzigartiges Aroma und ausgezeichnete Qualität.
Hersteller: Pure Pepper, Pure Pepper Projects, Richard-Sorge-Straße 33, 10249 Berlin, Germany, Kontakt: E-Mail: kontakt@purepepper.de
