Fein, luftig, handgemacht – die Borken-Zartbitterschokolade von Erich Hamann ist eine besondere Schokoladenspezialität mit einzigartiger Textur. Die hauchdünnen, unregelmäßig gebrochenen Stücke erinnern in ihrer Form an Baumrinde – daher auch der Name „Borkenschokolade“. Ihr intensiver Zartbittergeschmack und die zarte Konsistenz lassen sie förmlich auf der Zunge zergehen.
Die Herstellung erfolgt traditionell: Mit schweren Granitwalzen wird die Schokoladenmasse so dünn ausgewalzt, dass sie feiner ist als gewöhnliches Schreibpapier. Anschließend wird der fragile Schokoladenfilm mit Metallleisten gestaut und in liebevoller Handarbeit zugeschnitten.
Seit über 100 Jahren bleibt nicht nur das Rezept, sondern auch das nostalgische Verpackungsdesign unverändert – ein echtes Stück Berliner Schokoladengeschichte.
Tipp: Die perfekte Begleitung zu Kaffee oder ein stilvolles Mitbringsel für Genießer:innen!
Inhalt: 100g Bittere Schokolade. Kakao: 70% mindestens.
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Soja-Lecithin, natürliches Vanilla-Aroma. Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Mindestens haltbar bis: 22.02.2026
Nährwerte je 100g
Energie: 2263 kJ / 539 kcal
Fett: 34,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20,7 g
Kohlenhydrate: 47,0 g
davon Zucker: 44,2 g
Eiweiß: 5,3 g
Salz: 0,01 g
Hersteller: Erich Hamann, Brandenburgische Str. 17, 10707 Berlin
